Saluti dell’Assessore Regionale Andrea Maria Antonini e del Dirigente Scolastico Prof.ssa Annamaria Marcantonelli
Ore 10:00 lI valore del cibo biologico nelle mense scolastiche. Modera il Dott. Mauro Mario Mariani, Dott.ssa Lisa Di Dino – Dietista della ristorazione collettiva Vivenda S.p.A
Prof. Roberto Dormicchi – Docente di laboratorio di enogastronomia
A seguire Talk: “Il biologico nei ristoranti e nelle aziende”.
Carlo Carloni – Responsabile aziendale Prometeo Farro
Sara Tomassini – Bio Distretto Terre Marchigiane
Nicola Angeli – Girolomoni cooperativa agricola Bio
Attività dimostrativa “Come ti cucino il Bio”. Illustrazione dei risultati dell’attività in relazione ai menù della dimostrazione